01 / ABOUT THE PLACE
認識這間店
釜揚烏龍麵除了直接品嘗，還能搭配肉汁沾麵，是 Tamari 的有趣之處。據實際點餐的顧客分享，沾汁裡有五花肉、炙燒白蔥和切成薄片的檸檬，搭配釜揚麵一起享用；也有人推薦加入薑和青蔥等佐料。以熱沾汁為主，再透過佐料變換風味。釜揚肉汁沾麵也能選冷麵，可依當天心情挑選。
有人提到麵條口感紮實有彈性，表面滑順、入口帶有嚼勁；也有點釜揚烏龍麵的顧客寫道，麵條較柔軟，帶有小麥香氣，鹹度恰到好處。釜揚烏龍麵可選熱或冷，無論想單純品嘗麵條，或搭配沾汁，都能納入考量。
想吃高湯烏龍麵，可以選加入伊勢產海帶芽的熱「たまりうどん」、山藥昆布烏龍麵，或使用100%國產大豆製作的狐狸烏龍麵。雞天婦羅或炸蝦另有天婦羅分開盛裝的烏龍麵選項，適合想把天婦羅和麵分開品嘗的人。另有兩塊雞天婦羅搭配綜合蔬菜天婦羅，或兩尾炸蝦搭配蔬菜天婦羅的單點組合，也可以配上口味簡單的烏龍麵。
有顧客分享，冷拌烏龍麵的麵條滑順，搭配雞天婦羅或炸竹輪也令人印象深刻。使用紫蘇雞肉卷天婦羅的冷拌烏龍麵可選熱或冷，還能選擇加入蘿蔔泥或溫泉蛋等配料，決定一碗麵的風味走向。也有人搭配釜飯，作為午餐享用。
營業時間為週一、週二、週四、週五及週六的11:00至14:00，週三和週日公休。午間營業時段有限，可以從釜揚、高湯或冷拌烏龍麵中，挑選當下想吃的一碗。
